Se il tiramisù ha una pecca è che per alcuni risulta un po’ pesante, soprattutto d’estate. Abbiamo pensato quindi di proporre un’alternativa alla ricetta classica, il tiramisù al limone. Un dessert raffinato e originale che stupirà i vostri ospiti.
Ingredienti per 4 porzioni:
· 12 savoiardi (circa 100 gr)
· 100 gr di mascarpone
· 100 gr di zucchero
· 100 ml di acqua
· 50 ml di limoncello
· 2 uova
· 2 limoni non trattati
· qualche ciuffetto di menta
Iniziate grattugiando la scorza dei limoni. Spremete poi il succo e versatelo in un pentolino con l’acqua e metà dello zucchero. Scaldate finché lo zucchero non si sarà sciolto. Versate il composto in un piatto fondo e aggiungete il limoncello. Lasciate raffreddare.
Prendete le uova e separate i tuorli dagli albumi. Lavorate i tuorli insieme allo zucchero rimanente, finché diventano bianchi e spumosi. Aggiungete quindi il mascarpone e la scorza grattugiata. Montate a neve gli albumi e uniteli ai tuorli. Trasferite il composto in un sac à poche e utilizzate un beccuccio liscio da due centimetri.
Bagnate 4 savoiardi nello sciroppo di limone e limoncello, fateli a pezzi e distribuiteli sul fondo di 4 bicchieri. Utilizzate ⅓ della crema per coprire i biscotti. Continuate ad alternare savoiardi e crema fino ad esaurimento degli ingredienti.
Mettete i bicchieri in frigo e lasciate raffreddare per 2 ore. Prima di servire, decorate con un ciuffetto di menta e qualche fettina di limone o con le scorze.
I Savoiardi Matilde Vicenzi con farina macinata a pietra e senza glutine
Per il nostro tiramisù al limone abbiamo utilizzato i Savoiardi Vicenzovo di Matilde Vicenzi. Preparati secondo la ricetta tradizionale (con uova fresche), i Savoiardi Vicenzovo sono ideali per la realizzazione di dolci al cucchiaio: resistono all’inzuppo senza sfaldarsi o perdere di consistenza.
Per un risultato ottimale, vi consigliamo i Savoiardi Vicenzovo in confezione da 300 gr con farina macinata a pietra, che conferisce ai biscotti una maggiore consistenza all’inzuppo.
E per chi soffre di celiachia ci sono i Savoiardi Vicenzovo della linea senza glutine di Matilde Vicenzi. Un prodotto di alta qualità preparato seguendo la ricetta tradizionale, che viene incontro alle esigenze di chi è intollerante al glutine, senza per questo rinunciare al gusto.
Oltre a dimostrare una grande attenzione nei confronti dei consumatori, di recente il brand Matilde Vicenzi si è rinnovato per rivolgersi anche ad un pubblico più giovane. Fulcro della campagna di comunicazione è il nuovo spot di Matilde Vicenzi, in onda sulle reti Mediaset.
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